黑茶

2017-11-22 17:12
中文学名 黑茶
界 植物界
门 被子植物门(Angiospermae)
纲 双子叶植物纲(Dicotyledoneae)
亚纲 五桠果亚纲(Dilleniidae)
目 杜鹃花目(Ericales)
科 山茶科(Theaceae)
属 茶属
种 茶叶
亚种 黑茶
英文名 Dark tea
鼻祖 藏茶
分类 主要有四种
黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡... 

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