荞麦面

2017-11-18 05:08
中文名 荞麦面
英文名 Buckwheat noodle
主要食材 荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花
分类 面食
口味 口感较滑嫩
荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面。营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。荞麦原产于中亚,古代就已经传入中国。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区、陕北等,土地贫瘠,不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。 

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